ホープ軒本舗の味が楽しめる！濃厚豚骨醤油スープのしゃぶしゃぶがKINTANに登場
株式会社カルネヴァーレが運営するしゃぶしゃぶ専門店「しゃぶしゃぶKINTAN」は、株式会社ホープ軒本舗とコラボレーションした期間限定メニュー「東京背脂豚骨醤油スープの濃厚しゃぶしゃぶランチセット」を、2024年11月1日(金)から11月20日(水)まで、しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店にて販売いたします。
ホープ軒本舗の秘伝の味が楽しめる、濃厚な豚骨醤油スープ
今回のコラボレーションでは、東京背脂豚骨醤油スープの始祖として知られる「ホープ軒本舗 吉祥寺」の秘伝の味が、しゃぶしゃぶKINTANのランチメニューとして登場します。
しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店 料理長の野田氏は、ラーメン店で10年間修業し、培ってきた知識と技術を活かして、ホープ軒本舗から提供された秘伝のタレと、8時間かけて炊き上げた豚骨スープを融合させ、濃厚な豚骨醤油スープに仕上げました。
豚骨と野菜から抽出したスープは、濃厚ながらも甘味があり、まろやかな味わいが特徴です。しゃぶしゃぶのお肉やお野菜に絡む背脂は、ホープ軒本舗の背脂豚骨醤油スープそのもの。濃厚なスープに、お肉やお野菜の旨みが加わり、最後まで飲み干したくなる、背徳的な味わいのしゃぶしゃぶランチです。
〆は自家製麺で！ラーメンのような満足感を味わえる
料理長 野田氏が特にこだわったのは、〆の麺です。埼玉の麺工房まで足を運び、独自配合で作り上げた「野田麺」は、濃厚な豚骨スープの味わいに負けないよう、風味豊かな全粒粉を練り込み、ストレート細麺に仕上げました。
お肉とお野菜をたっぷり食べた後でも美味しくいただけるよう、スープとの相性にこだわって開発された麺は、ラーメンのような満足感を味わえます。
充実のセット内容
「東京背脂豚骨醤油スープの濃厚しゃぶしゃぶセット」は、1,880円で提供されます。
- 東京背脂豚骨醤油スープ：ホープ軒本舗の秘伝の味が楽しめる、濃厚なスープ
- 岩手県産 岩中豚バラ 4枚 / 岩手県産 岩中豚肩ロース 2枚：旨味の強い岩手県産岩中豚を使用
- シャキシャキもやし / つるむらさき / 黒あわび茸 / 花びら茸：中華そばを彷彿とさせる、シャキシャキもやしなど、こだわりの野菜
- シャキシャキもやし / レタス / 水菜 / 豆苗 / 白菜 / えのき：おかわり自由のお野菜
- ホープ軒本舗の唐華 / 自家製ピリ辛メンマ：味変アイテム
岩中豚のミニチャーシュー丼もおすすめ
「岩中豚のミニチャーシュー丼」は、300円で提供されます。
さまざまな品評会で最優秀賞を受賞した実績を持つ、岩手県産岩中豚のバラ肉を低温でじっくり5時間かけて蒸し上げ、醤油ベースのタレに漬け込みました。肉の旨味と脂の甘味のバランスがとれた、ジューシーな肉汁がごはんに染み込んだ逸品です。
ホープ軒本舗×KINTANコラボキャンペーン
期間中は、ホープ軒本舗のアイテムを着用して、しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店へお越しのお客様には、「東京背脂豚骨醤油スープの濃厚しゃぶしゃぶランチセット」を1,000円引きの880円で提供いたします。ホープ軒本舗アイテムは、ホープ軒本舗の公式オンラインストアにてご購入いただけます。
ホープ軒本舗としゃぶしゃぶKINTANについて
ホープ軒本舗は、創業から間もなく90年、東京吉祥寺に店舗を構える東京豚骨の”始祖”です。じっくり丹念に炊いた豚骨や野菜から抽出されるスープは、濃厚ながらも口当たりはほんのり甘く、まろやかで、自家製縮れ麺によく絡みます。
しゃぶしゃぶKINTANは、KINTANの肉職人が目利きで仕入れた希少部位のお肉を堪能しながら、1日に必要な野菜をしっかりと召し上がっていただき、お客様の食生活をより豊かに、心をより幸福にしたいという想いで営業しております。
株式会社カルネヴァーレについて
株式会社カルネヴァーレは、都内21店舗、神奈川県1店舗、福岡県1店舗を展開し、焼肉KINTAN、しゃぶしゃぶKINTAN、割烹金舌、THE KINTAN STEAK、CBC、天空焼肉 星遊山KINTAN IN THE HOUSEを展開しています。
まとめ
「東京背脂豚骨醤油スープの濃厚しゃぶしゃぶランチセット」は、ホープ軒本舗の秘伝の味が楽しめる、期間限定の特別なメニューです。濃厚な豚骨スープと、旨味のある岩中豚、シャキシャキの野菜、〆の自家製麺を、ぜひご堪能ください。
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