北海道リゾート「鶴雅」8施設で冬の北陸グルメフェア2024開催！

北海道の鶴雅リゾート株式会社（所在地：北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4丁目6番10号/代表取締役社長：大西雅之）は、2024年11月20日より、グループ8施設において「鶴雅×北陸グルメフェア2024」を開催しています。 石川県の卸売業者から直接仕入れた新鮮な北陸の食材を使用し、伝統的な食文化に触れられる新たな食体験を提供するイベントです。

北陸の豊かな味覚を北海道で堪能

寒冷な気候と豊かな自然環境に恵まれた北陸地方。古くから伝わる郷土料理は、多くの食通を魅了しています。鶴雅グループでは、この魅力的な北陸の食材を北海道の各施設で提供することで、お客様に新たな食体験を提供したいと考えて、本フェアを開催しました。

2つのフェーズで展開される魅力的なメニュー

フェアは、ビュッフェと和食会席の2つのスタイルで展開されます。それぞれ第1弾と第2弾に分かれており、季節感あふれるメニューが楽しめます。

第1弾：2024年11月20日（水）～2025年1月31日（金）

ディナービュッフェ

• 北陸産 ガス海老のサラダ仕立て
• 堅豆腐と胡麻鰤
• 能登豚バラ肉の漬焼 阿寒湖産蜂蜜と黒胡椒風味
• 金沢おでん
• 五郎島金時のハニーバター

北陸会席

• 鰯
• ずわい蟹
• のどぐろ
• 寒鰤
• 能登牛
• 能登牡蠣
• 加賀野菜　等

第2弾：2025年2月1日（土）～2025年3月31日（月）

ディナービュッフェ

• たけのこ昆布
• 柳さわらの昆布締 マリネサラダ
• 能登豚のロースト 石川味噌と阿寒湖産蜂蜜のソース
• ぶり大根
• 五郎島金時のもっちりプディング

北陸会席

• 鰊
• ずわい蟹
• 能登鰤
• 甘鯛
• 能登牛
• 白えび　等

参加施設

ビュッフェと北陸会席、それぞれの提供施設は以下の通りです。

＜ビュッフェ＞実施館

• あかん遊久の里 鶴雅
• 阿寒の森 鶴雅リゾート 花ゆう香
• サロマ湖 鶴雅リゾート
• 北天の丘 あばしり湖 鶴雅リゾート
• しこつ湖 鶴雅リゾートスパ 水の謌
• 定山渓鶴雅リゾートスパ森の謌
• 鶴雅ビュッフェダイニング札幌

＜北陸会席＞実施館

• あかん遊久の里 鶴雅
• 洞爺湖 鶴雅リゾート 洸の謌

まとめ

鶴雅グループ8施設では、2024年11月20日より「鶴雅×北陸グルメフェア2024」を開催中です。北陸の新鮮な食材をふんだんに使用した、ビュッフェと和食会席で、冬の北海道旅行をさらに豊かなものにしてみてはいかがでしょうか。 詳細は公式サイトをご確認ください。